むつみ窯を作って、40年。畑で無農薬野菜を作り始めて13年。その野菜を使って期間限定ランチを始めてもう秋で5年になろうとしている。

ずっと自分の中で温めて来たもの・・・器、食材、料理、盛り付けとすべて自作の手作りにこだわり、安全で野菜本来の自然の美味しさとそれを生かした料理をめざし、ランチの一皿を私の最高の総合的作品だと思って作っている。こういう料理を作りたいから、この野菜を植えて この器も作ろう！とか、この器に今旬のこの野菜を使って、この料理で こういう盛り付けをしてお客様を笑顔にさせたい！

むつみんランチは焼物作品よりもっと難しい総合的な作品作り。。。
40年の焼物,野菜,料理作りの融合作品だと思っている。それだけにランチに込めた思いは大きい！

すべてに置いて未熟な私が、一皿を作るため今ある精一杯の自分の力を振り絞って、苦しさと楽しさの混沌とした気持ちで毎月新しいその時だけの旬の野菜料理メニューを考えている。期間限定ランチが出来上がった時、生みの苦しみが喜びに変わり、次へのステップと楽しさが増して来る。その喜びこそが、私の原動力！

ここ、むつみ窯ランチ室でしか食べれない最高の逸品ランチを作る・・・それが今の私の作品作りへの思い！

手作りの器や置物は一つとして同じ物がなく、手作りの温かさ、味わいを感じながら好きなものに囲まれる。安心できる場所でヘルシーで美味しい野菜料理をいただき、ほんわかと心和むひととき。。。

そんな小さな幸せを日々感じていただける心和む場を作りたい！と、毎日思って精進しています。